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La contaminazione dei cibi può avvenire a diversi livelli, a partire dalla coltivazione e l’allevamento, la raccolta, la macellazione, la conservazione dei prodotti, il confezionamento, il trasporto ai punti vendita, la distribuzione e la conservazione a domicilio. Malgrado la rigorosa normativa HACCP che tutela tutti i passaggi della filiera alimentare l’ultimo passaggio avviene nelle nostre case. Ecco che nasce questo articolo per divulgare alcune nozioni importanti riguardo la conservazione dei cibi.
